Новости

Sep 01, 2023

Мисс Чип: Крогер полностью самостоятельна

Иван Аронин | 2 августа 2023 г. Мне вообще-то нравится проверять себя и собирать продукты в супермаркете. Это помогает мне отслеживать цены (чтобы быть уверенным в их правильности), и мне нравится

Иван Аронин | 02 августа 2023 г.

На самом деле мне нравится проверять себя и собирать продукты в супермаркете.

Это помогает мне отслеживать цены (чтобы быть уверенным в их правильности), и мне нравится сортировать свои покупки по сумкам в зависимости от того, куда их нужно положить, когда я вернусь домой.

И самопроверка в большинстве случаев кажется более быстрой.

Поэтому, когда я услышал, что Kroger проводит самопроверку в некоторых своих магазинах — прокладывая путь своим магазином Cool Springs на Мэллори-лейн — я не встревожился.

Но мой муж, который ненавидит самоконтроль, пришел в ужас. Он часто клялся НИКОГДА не использовать самопроверку. Фактически, он недавно сказал мне, что если бы он зашел в продуктовый магазин, где проводится исключительно самопроверка, он бы сразу же ушел!

Да ладно, у каждой истории две стороны, и перемены — это всегда вызов. Но, к сожалению для моего мужа, похоже, что за самоконтролем будущее покупок продуктов из-за трудовых проблем, технологических достижений, желания покупателей и тенденций продаж продуктов.

«Kroger всегда ищет способы улучшить качество обслуживания клиентов и сотрудников и обеспечить удобство и удобство оформления заказа», — сказала Лорен Белл, представительница Kroger в подразделении Среднего Теннесси, объявляя о переходе в магазине Cool Spring.

Белл сказал, что магазин Mallory Lane был выбран в качестве первого места самообслуживания, поскольку покупатели там «уже использовали существующие киоски самообслуживания значительно чаще, чем в других магазинах нашего подразделения».

Смена, произошедшая 21 июля, является частью национальной продуктовой тенденции. Белл сообщил, что преобразование было произведено в нескольких других магазинах Kroger в Огайо и Техасе.

Теперь на очереди магазин Hillsboro Village, реконструкция которого запланирована на конец этого года. Но на этом пока все, сказал Белл.

«Это единственные два магазина в нашем подразделении, которые перейдут на эту модель», — сказала она.

Что касается преобразования магазина Mallory Lane, оно включает в себя «добавление новых кассовых полос с поясами для размещения покупателей с более крупными корзинами и увеличение количества кассовых полос, которые теперь доступны покупателям в этом магазине», - сказала она.

Для сравнения, сказала она, «раньше было четыре полосы движения с людьми. Теперь в магазине есть четыре кассы самообслуживания с поясом и 12 традиционных киосков самообслуживания меньшего размера. Кассы самообслуживания с широким поясом позволяют разместить большие объемы покупок и очень похожи на обычные кассы с кассами, в конце каждого из которых есть места для выдачи пакетов».

Белл подчеркнул, что «сотрудники Kroger остаются на кассе, помогая покупателям сканировать и упаковывать продукты», и добавил, что переход «не приведет к сокращению рабочей силы».

«В результате этого преобразования не было сокращено ни одной должности. В настоящее время магазин набирает сотрудников», — сказала она.

По данным издания Grocery Dive, отраслевого издания Grocery Dive, исследование VideoMining «показало, что покупатели все чаще используют систему самообслуживания, при этом ее использование выросло на 53% за пять лет и на 17% в период с 2020 по 2022 год.

«Фирма, занимающаяся анализом покупателей, которая работает с розничными торговцами, включая Target, Walmart и Family Dollar, объясняет этот рост использования касс самообслуживания тем, что эта опция становится более доступной, поскольку покупатели тяготеют к инструментам самообслуживания.

«Продавцы также расширили услуги самообслуживания, чтобы улучшить качество обслуживания клиентов: в 2022 году 70% покупателей вообще не пришлось ждать в очереди — это значительный рост по сравнению с 19% покупателей в 2017 году», — согласно исследованию VideoMining.

«Помимо улучшения качества обслуживания клиентов, кассы самообслуживания также увеличили продажи продуктовых магазинов. В отчете говорится, что в 2022 году по сравнению с 2020 годом выручка в долларах на 100 посетителей магазинов, проданных через кассы самообслуживания, выросла на 162%. За тот же двухлетний период бакалейщики изменили свои стратегии мерчандайзинга, чтобы предлагать больше продуктов.

«Согласно исследованию, даже несмотря на то, что время ожидания в кассах самообслуживания сокращается, покупатели чаще обращаются к продуктам, предлагаемым в передней части магазина.